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判断题

浓香型白酒素有“千年老窖万年糟、酒好还需窖池老”的说法。为了适应窖池长期发酵的特点,对入窖的配料、温度、酸度、水分等进行合理控制,创造良好的入窖条件,以利于糟窖互养。

【参考答案】

正确

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