单项选择题
A.增加蛋糕表面的光泽度B.使蛋糕更加松软C.增加蛋糕的甜度D.防止蛋糕表面干裂
A.在蛋糕糊中加入适量的牛奶或水B.增加蛋糕中的油脂含量C.使用新鲜鸡蛋D.烘烤后立即倒扣冷却
A.准确称量材料B.控制面团的温度C.适当调整烘烤时间D.使用不同形状的模具
A.奶油奶酪B.果酱C.巧克力甘纳许D.打发奶油
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