新鲜家畜肉具有鲜肉的正常气味，次鲜家畜肉略有（）味或略带酸味，变质家畜肉带有一定的臭味。

A.粘手
B.不粘手
C.有水
D.发苦

A.理化指标
B.嗅觉指标
C.感官指标
D.味觉指标

A.新鲜蔬菜主要采用冷藏的方法。一般常用的温度是4-8℃
B.粮食类保管中应存放在通风、干燥，并离地存放
C.果品类保管采用冷冻的方法
D.果蔬原料包括蔬菜、粮食、果品原料