问答题
简答题
食品冻结过程及其特点是什么?
【参考答案】
食品冻结是将食品的温度降低到食品冻结点以下的某一预定温度,使食品中的大部分水分冻结成冰晶体的过程。食品冻结时,首先是含溶......
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