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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

问答题

论述题

说明引起食品腐败变质的原因是什么?

【参考答案】

食品腐败变质是由其本身、环境和微生物三者互为条件、相互影响、综合作用的结果,其中以微生物作用为主。食品的分解变质是一种自......

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