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单项选择题

使用油淋炸方法时要保持油温在（）时均匀浇淋。

A.八成
B.五成
C.六成
D.七成

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单项选择题
用于包炸的皮料一般分为可食和不可食两种，可食的是（）。

A.糯米纸
B.锡纸
C.桑皮纸
D.无毒玻璃纸
单项选择题
松花鸡腿蒸制时间为（）min。

A.15～20
B.15～25
C.25～30
D.20～25
单项选择题
“酥海带”选用海带和（）搭配，用小火慢炖成菜。

A.羊肋骨
B.牛肋骨
C.猪肋骨
D.鸡骨架
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