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单项选择题
奶油生产中洗涤用水最好选用（）
A.自来水
B.矿泉水
C.纯净水
D.凉开水
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相关考题
单项选择题
当稀奶油的酸度超过（）°T时，要进行中和处理。
A.18
B.22
C.24
D.26
单项选择题
用于稀奶油分离的分离机。一般连续工作（）或生产结束后要进行彻底清洗。
A.1h
B.2～4h
C.8h
D.12h
单项选择题
发酵奶油生产中使用的微生物种类为（）
A.乳酸菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.双岐杆菌
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