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单项选择题
西餐宴会摆台中，有些餐厅会把（）位置突出于其他餐具约1厘米。
A.主餐刀
B.鱼刀
C.汤匙
D.头盘刀
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单项选择题
在（）摆台中，不需要放置胡椒瓶、糖盅、盐瓶。
A.美式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.俄式服务
单项选择题
在（）摆台中，杯口先向下放置。
A.美式服务
B.英式服务
C.法式服务
D.俄式服务
单项选择题
在中餐宴会摆台过程中，落杯不超过（）
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.1/4
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