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单项选择题
茅台酒为（）发酵技术。
A.单边
B.双边
C.多边
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单项选择题
按照制曲工艺，茅台酒用的糖化发酵剂为小麦制成的（）
A.低温大曲
B.高温大曲
C.中温大曲
单项选择题
茅台酒新酒入库满（）后进行盘勾。
A.一年
B.两年
C.三年
D.四年
单项选择题
茅台酒下、造沙收糟时尾酒用量占原料的（）
A.5-6%
B.4-5%
C.2-3%
D.1-2%
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