欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 刀工

问答题

简答题

简述剁的操作方法。

【参考答案】

操作方法:将原料放在墩面中间,左手扶墩边,右手持刀(或双手持刀),用刀刃的中前部位对准原料,用力剁碎。当原料剁到一定程度......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)

点击查看答案
微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题