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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 农产品食品检验员综合练习

多项选择题

以下（）因素能引起测量方法的结果变异。

A.仪器设备
B.操作人员
C.环境条件
D.不同测量的时间间隔

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多项选择题

稻谷蒸煮品质测定时，制备米饭的加水量为（）。

A.10g籼米加入蒸馏水15mL
B.10g粳米加入蒸馏水12mL
C.10g糯米加入蒸馏水8mL
D.杂交大米加入蒸馏水10mL

多项选择题

HPLC 分析采用梯度洗脱方式提供流动相时，应注意（）等。

A.每次梯度洗脱后色谱柱的再生处理
B.溶剂的互溶性
C.洗脱剂所用溶剂的纯度
D.混合溶剂粘度的变化

多项选择题

中种发酵法在制备主面团时，需加入一定量的起酥油以改善面包体积、内部结构，而（）效果较好。

A.猪油
B.氢化油
C.花生油
D.黄油

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