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问答题

简答题

举例海藻胶在某些食品中作增稠剂的应用?

【参考答案】

琼胶:用作果冻、羊羹、酸奶、软糖、果酱、冰激凌和蛋油酱稳定酸奶、软糖、果酱、冰激凌和蛋油酱增稠剂
卡拉胶:粉末......

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