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简述影响乳的离心效果的因素。
【参考答案】
乳的温度、乳中杂质的含量、离心机的转速、乳的流量。
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相关考题
名词解释
WHC
单项选择题
目前牛乳标准化主要是对（）含量进行调整。
A.蛋白质
B.脂肪
C.水分
D.乳糖
单项选择题
香肠加工中，斩拌是一个非常重要的工序，当用鸡肉作为原料肉时，要求斩拌的最终温度不应高于（）℃。
A.10
B.11
C.12
D.13
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