单项选择题
A.盐B.糖C.蛋白质D.脂肪
A.产生风味物质B.降低pH 值C.抑制有害菌生长D.以上都是
A.凭经验B.使用量具C.观察肠衣的饱满度D.以上均可
A.肉浆变稀B.香味散失C.肉质变差D.以上都是
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