多项选择题
关于董香型白酒中风味成分的特点,下列说法正确的有()。
A.总酸含量高,尤其是丁酸
B.丁酸乙酯含量高
C.高级醇含量高
D.乳酸乙酯含量高
E.总酸大于总酯,与其它各类香型白酒的成分构成相反
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多项选择题
A.总酸含量高,尤其是丁酸
B.丁酸乙酯含量高
C.高级醇含量高
D.乳酸乙酯含量高
E.总酸大于总酯,与其它各类香型白酒的成分构成相反
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