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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 食品质量安全考试

单项选择题

农产品食品检验员在检测食品中的脂肪含量时，为何通常使用索氏提取法（）？

A.因为它简单易行
B.因为它可以准确测量脂肪含量
C.因为它可以测量所有类型的脂肪
D.因为它可以同时检测其他营养成分

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单项选择题
农产品食品检验员在进行样品检测时，若怀疑样品可能存在微生物污染，他们首先会进行哪项操作（）？

A.样品外观检查
B.微生物培养
C.化学分析
D.物理性能测试
单项选择题
农产品食品检验员在检测食品中的色素含量时，对于天然色素和合成色素的区分，通常依据的是（）。

A.色素的颜色
B.色素的来源
C.色素的溶解度
D.色素的分子结构
单项选择题
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A.气相色谱法
B.高效液相色谱法
C.原子吸收光谱法
D.酶抑制法
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