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单项选择题
高温火腿肠的贮藏一般温度为（）
A.-18℃
B.0～4℃
C.25℃
D.以上均可
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单项选择题
西式灌肠的贮藏一般温度为（）
A.-18℃
B.0～4℃
C.25℃
D.以上均可
单项选择题
西式灌肠一般烟熏温度为（）
A.65℃
B.72℃
C.82℃
D.90℃
单项选择题
灌肠制品二次杀菌的温度应为（）
A.68℃
B.72℃
C.82℃
D.90℃
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