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单项选择题

银芽鸡丝是（）烹调方法。

A.生炒
B.清炒
C.干炒
D.滑炒

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萝卜鱼选用的主料是（）。

A.草鱼
B.鲤鱼
C.鳜鱼
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A.160℃
B.170℃
C.210℃
D.240℃
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B.七成油温
C.八成油温
D.五成油温
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