欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 西式面点师考试 > 西式面点师考试(综合练习)

单项选择题

下列不属于直接发酵法广泛运用的场景是（）。

A.大型加工厂
B.小型面包店
C.家庭制作面包
D.厕所

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
豆沙面包的上炉温度应该调节为（）。

A.185℃
B.195℃
C.110℃
D.90℃
单项选择题
如果烘烤（），戚风蛋糕表皮会因形成过早而开裂，导致成品外焦内生。

A.温度太低
B.保温层过厚
C.温度过高
D.热量散发出去
单项选择题
（）搅拌后具有良好的起泡性。

A.油脂
B.蛋白急速
C.蛋黄慢速
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题