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单项选择题

豆沙面包的上炉温度应该调节为（）。

A.185℃
B.195℃
C.110℃
D.90℃

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单项选择题
如果烘烤（），戚风蛋糕表皮会因形成过早而开裂，导致成品外焦内生。

A.温度太低
B.保温层过厚
C.温度过高
D.热量散发出去
单项选择题
（）搅拌后具有良好的起泡性。

A.油脂
B.蛋白急速
C.蛋黄慢速
单项选择题
夹层常用（）有果粒、卡仕达酱、布丁或布蕾等。

A.原料
B.配料
C.酱料
D.材料
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