单项选择题
A、酸性 B、碱性 C、中性 D、微碱性
A、1．5～3．0% B、7．0～8．0% C、3．0～4．0% D、2．0%
A、乳酸发酵 B、醋酸发酵 C、蛋白质分解 D、酒精发酵
A、70～73℃ B、30～35℃ C、43℃ D、80℃
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