多项选择题
A.热氧化B.自动氧化C.光氧化D.酶促氧化
A.纯净的油脂无色无味B.天然油脂无固定的熔点和沸点C.油脂发烟时的温度一般为150度D.油脂塑性取决于油脂固相和液相的比例，固液比越大塑性越好
A.油脂中常见的脂肪酸约20余种B.天然脂肪酸大部分都是顺式结构C.天然脂肪酸大部分都是反式结构D.天然脂肪酸多为偶碳直链
A.简单脂类B.复合脂类C.高级脂类D.衍生脂类
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