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单项选择题

会议服务中每隔（）查看客人是否需要服务，例如：添茶水等。

A、10分钟
B、15分钟
C、5分钟
D、20分钟

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单项选择题
刀工基本要求的（）影响菜肴在烹调环节中成熟、入味的程度。

A、整齐划一
B、清爽利落
C、配菜烹调
D、调谐形态
单项选择题
最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）

A、食品原料的加工程序
B、菜肴的切配程序
C、菜肴的烹调程序
单项选择题
（）程序直接影响厨房菜肴制作时的成本高低。

A、食品原料的加工程序
B、菜肴的切配程序
C、菜肴的烹调程序
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