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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00977餐饮业法规

单项选择题

人们逐渐习惯于外出就餐开始于（）

A.18世纪
B.19世纪
C.20世纪
D.21世纪

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单项选择题
中餐宴会的主花应放在（）

A.主人位
B.主宾位
C.副主人位
D.副主宾位
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开瓶时直接用手扭转软木塞易造成将其扭断而难以拔出的酒品是（）

A.黄酒
B.香槟酒
C.葡萄酒
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分每道菜时，为了表示菜肴的宽裕，在第一次分完后，盘中应余下（）

A.1/10
B.3/10
C.1/2
D.2/3
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