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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00977餐饮业法规

单项选择题

中餐宴会的主花应放在（）

A.主人位
B.主宾位
C.副主人位
D.副主宾位

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单项选择题
开瓶时直接用手扭转软木塞易造成将其扭断而难以拔出的酒品是（）

A.黄酒
B.香槟酒
C.葡萄酒
D.烈酒
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A.1/10
B.3/10
C.1/2
D.2/3
单项选择题
开胃品盘是直径为20厘米的圆形平盘，用于盛装开胃品，又称为（）

A.大餐盘
B.中餐盘
C.小餐盘
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