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单项选择题

大豆油呈现黄色，主要是含有以下哪种物质（）

A.类胡萝卜素
B.叶绿素
C.乙酰吡嗪
D.壬基甲酮

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A.240℃
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C.370℃
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以下关于脂肪中脂肪酸的分布，说法不正确的是（）

A.猪油中饱和脂肪酸含量高于植物油中饱和脂肪酸的含量
B.植物油中亚油酸和油酸含量较高
C.鱼油中ω-3系脂肪酸含量较高
D.植物油中ω-3系脂肪酸含量较高
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