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单项选择题

清香型酒生产酿造过程中大曲投料与红糁投料比为（）为宜。

A.19%～20%
B.20%～22%
C.22%～25%

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单项选择题
酒中（）物质适中可使酒体醇厚丰满。

A.酸味
B.甜味
C.咸味
D.苦味
单项选择题
味觉训练时，使用的典型的苦味物质是（）。

A.奎宁
B.异戊醇
C.异丁醇
D.酪醇
单项选择题
以浓香型、酱香型、米香型的生产工艺为基础衍生（）。

A.兼香型
B.豉香型
C.董香型
D.特香型
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