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单项选择题

胆固醇的代谢中心是（）。

A.肝脏
B.心脏
C.胆囊
D.肾脏

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单项选择题
人体脂肪构成最主要的形式是（），作为能量储存于体内。

A.类脂
B.磷脂
C.脂类
D.甘油三酯
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每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，称为“能量系数”，1g脂肪产生能量为（）

A.4kcal
B.5kcal
C.6kcal
D.9kcal
单项选择题
（）是反应食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。

A.生物价
B.真消化率
C.蛋白质功效比
D.表观消化率
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