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单项选择题
水晶肴肉又名水晶肴蹄，“肴肉”是（）特有的名菜。
A.镇江
B.苏州
C.南京
D.广东
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单项选择题
酱牛肉味（），有一定的“嚼头（韧性）”，别具风格，是冷菜中常见的菜肴。
A.咸鲜
B.咸甜
C.咸辣
D.麻辣
单项选择题
白卤鸡在焖煮时大约煮（）分钟。
A.15
B.10
C.20
D.25
单项选择题
水晶肴肉在制作途中大约要煮制（）分钟然后再翻转，煮制90分钟。
A.100
B.60
C.90
D.80
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