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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 面点工综合练习

单项选择题

广东因为（），所以米制品大多数为早餐。

A.米容易做成早点
B.盛产稻米
C.广东人喜欢
D.适合储存稻米

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单项选择题
高筋面粉适合制作（）等面点品种。

A.饼干
B.面包
C.馒头
D.虾饺
单项选择题
发酵粉团冬天发酵时间为（）小时。

A.1-3
B.4-7
C.6-9
D.10-12
单项选择题
发粉膨松面团适用于（）。

A.多糖多油
B.多糖少油
C.少油少糖
D.少油多糖
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