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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

物理味觉是指人在咀嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉。这种感觉包括()。

A.老嫩、软糯和脆韧
B.嫩滑、酥松和爽脆
C.质感和温感
D.软感和硬感

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