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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

食用油脂中，沸点最高的是（）。

A．豆油
B．猪油
C．牛油
D．茶油

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单项选择题
一般情况下，猪油的沸点为（）。

A．181℃
B．221℃
C．261℃
D．301℃
单项选择题
一般情况下，豆油的沸点为（）。

A．150℃
B．190℃
C．230℃
D．270℃
单项选择题
正常情况下，牛油的沸点为（）。

A．125℃
B．168℃
C．208℃
D．252℃
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