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单项选择题
含有大量中链脂肪酸的水果是（）
A.香蕉
B.甜橙
C.椰子
D.芒果
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单项选择题
大部分乳酸菌都是（）的。
A.好气型
B.好氧型
C.厌氧型
D.兼性厌氧型
单项选择题
牛奶类产品的最佳均质温度为（）左右。
A.30℃
B.50℃
C.70℃
D.90℃
单项选择题
在含乳饮料、植物蛋白饮料的均质过程中，可将其中的（）打碎，并均匀分散在体系中，防止脂肪分离，保证体系的稳定性，提高产品质量。
A.乳糖
B.悬浮物质
C.脂肪球
D.果皮
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