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00193饭店管理概论
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单项选择题
饭店物资采购程序主要包括申请订购、审批、（）、入库、付款等几个环节。
A.订货
B.进货
C.购买
D.采购
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单项选择题
饭店的物资品种繁多，按客人消耗和价值补偿方式分：有客用多次性消耗用品和客用（）消耗用品。
A.易
B.高值
C.一次性
D.低值
单项选择题
饭店的物资品种繁多，按物资的价值大小分：有（）和物料用品。
A.低值易耗品
B.贵重物品
C.低值物品
D.易耗品
单项选择题
饭店物质管理的任务主要包括制定经济合理的物资消耗定额、编制物资采购计划、加强物资（）、库房管理等。
A.管理
B.供应
C.安排
D.使用
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