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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

生拌馅中的虾肉一般（）

A.剁碎
B.切丁
C.切块
D.整只

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A.先放
B.后放
C.中间放
D.随意放
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A.1：1
B.2：1
C.1：2
D.3：1
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A.100℃
B.110℃
C.120℃
D.130℃
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