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单项选择题
糖油馅在炒制过程中，颜色变为（）时表示成熟。
A.浅黄色
B.金黄色
C.棕黄色
D.焦黄色
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单项选择题
生拌馅中的虾肉一般（）
A.剁碎
B.切丁
C.切块
D.整只
单项选择题
调制生拌馅时，香油应（）
A.先放
B.后放
C.中间放
D.随意放
单项选择题
制作糖油馅时，糖和油的比例通常为（）
A.1：1
B.2：1
C.1：2
D.3：1
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