单项选择题
蛋黄糊适用于炸熘类菜肴（外层酥脆香，里层软嫩），且用料的比例跟蛋清糊一样为（），适用于蛋黄糊的菜肴有糖醋鱼片，糖醋排骨。
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
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单项选择题
A.1：1
B.1：2
C.1：3
D.1：4
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