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全部科目 > 公共营养师考试 > 四级营养师 > 四级公共营养师理论知识 > 食物营养与食品加工基础

多项选择题

瓜茄类蔬菜的营养特点有（）。

A.蛋白质含量高
B.水分含量高
C.膳食纤维含量2%
D.营养素含量相对较低

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多项选择题
维生素B1主要存在于谷类的（）。

A.谷皮
B.糊粉层
C.胚乳
D.谷胚
多项选择题
基础调味品有（）。

A.酱油
B.葱
C.胡椒
D.碱
多项选择题
醋中哪些营养素高于酱油？（）

A.蛋白质
B.碳水化合物
C.钙
D.铁
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