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单项选择题
温度过低对酒样会造成（）的影响。
A.促进香气散发
B.抑制香气散发
C.无影响
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单项选择题
老白干大曲酒续糟配料、（）老五甑和清蒸清烧三排净两种工艺酿酒，浓香窖池酒采用混蒸混烧。
A.混蒸混烧
B.清蒸续楂
C.清蒸清楂
单项选择题
老白干香型白酒的主体香气标准评语是（）
A.蜜香清雅
B.窖香浓郁
C.醇香清雅
D.酱香突出
单项选择题
老白干香型白酒用曲多采用（）大曲。
A.高温
B.低温
C.中温
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