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单项选择题
老白干香型白酒用曲多采用（）大曲。
A.高温
B.低温
C.中温
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单项选择题
酱香型白酒黄金产区位于（）流域一带。
A.长江
B.黄河
C.赤水河
D.嘉陵江
单项选择题
酱香型白酒的酯类是呈香的主体化学物质，它们由（）和醇反应生成。
A.羧酸
B.酮
C.羟基
D.醛基
单项选择题
兼香型白酒中建立了国家标准的是（）。
A.浓清酱兼香型
B.浓酱兼香型
C.浓清兼香型
D.酱清兼香型
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