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单项选择题
老白干香型白酒的主体香气标准评语是（）
A.蜜香清雅
B.窖香浓郁
C.醇香清雅
D.酱香突出
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单项选择题
老白干香型白酒用曲多采用（）大曲。
A.高温
B.低温
C.中温
单项选择题
酱香型白酒黄金产区位于（）流域一带。
A.长江
B.黄河
C.赤水河
D.嘉陵江
单项选择题
酱香型白酒的酯类是呈香的主体化学物质，它们由（）和醇反应生成。
A.羧酸
B.酮
C.羟基
D.醛基
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