欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

（）被称为玛瑙。

A.畜肾
B.畜胃
C.畜肺
D.畜心

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
（）型猪，体质健壮，骨骼发达，体躯较大，四肢粗壮，毛粗密，多为黑色。

A.华北型
B.华南型
C.华中型
D.江海型
单项选择题
（）的刀工处理主要为花刀，宜旺火速成烹调。

A.畜肾
B.畜肺
C.畜肝
D.畜胃
单项选择题
牛的腰背部和臀部得净瘦肉，因（）组织少，肉质细嫩可切丝、片。

A.肌肉
B.结缔
C.脂肪
D.骨骼
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题