多项选择题
A.产气荚膜梭菌、志贺氏菌B.肉毒梭菌、葡萄球菌C.沙门氏菌、空肠弯曲菌D.大肠埃希氏菌、肝炎
A.苍蝇和蟑螂B.粪便和口腔C.污水传染D.不良的个人卫生
A.对于手部无明显污垢的，可采用免洗洗手液B.可使用密封洁净的袋子从其他餐厅调用冰块C.停水期间适当增加各工作站待用抹布数量D.洗手采用流水方式，例如可由他人协助倒水浸润及冲洗
A.用清洗、冲洗和消毒三步法来处理器具B.在操作生食和碰过钱之后要彻底洗手消毒C.不同工作站使用正确颜色的抹布D.洗碗机确保正确的温度、时间和化学品浓度
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