单项选择题
A.有二氧化碳参与B.有酵母发酵C.有机酸参与D.有开水参与
A.将单糖彻底分解并释放热量B.发酵可使面团酸度升高C.酒精发酵是面团发酵的主要形式D.发酵没有意义
A.松软B.紧密C.体积小D.表面粗糙
A.软弱无力B.用力猛击C.慢速随意D.轻柔准确
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