欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
厨师考试综合练习
搜题找答案
单项选择题
豆腐加工茸泥时，把豆腐塌压成茸泥后要先（）后再调味。
A.斩件
B.去皮
C.沥水
D.切块
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
制冻主要是利用溶胶分子能形成立体的网状结构，将水分子包围在中间，形成（）
A.冻胶
B.溶胶
C.凝胶
D.固胶
单项选择题
琼脂是用（）等原料制成的。
A.紫菜
B.花菜
C.石花菜
D.海带
单项选择题
自然凝结成冻的特点是（），易消化吸收。
A.风味好
B.无风味
C.自然
D.脆嫩
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
