下列属于“5S”清扫要领之一的是（）。

A.物品放置位置先在稿纸上进行布局规划
B.规定摆放方法
C.采用不同色的油漆、胶带等进行标志
D.调查污染源，予以杜绝

A.整理
B.整顿
C.清扫
D.清洁

A.协调好前、后台工作，保证菜品传递及时
B.协助厨师长做好成本控制
C.负责原料的初步熟处理工作
D.严把菜品质量关，提高上菜速度与菜品质量