决定细菌可否生长和生长速率的因素（）

A.在厌氧条件下产生的毒素是特别致命的。毒素是一种蛋白质，沸腾数分钟即可破坏
B.和没有加热而直接食用罐头食品（如金枪鱼和蘑菇）有关
C.症状开始时为体弱和和头晕伴随视线模糊、唾液分泌过多、声音沙哑和特别口渴。最后，横隔膜失去功能，导致死亡
D.中毒的症状持续12-36小时

A.产气荚膜梭菌、志贺氏菌
B.肉毒梭菌、葡萄球菌
C.沙门氏菌、空肠弯曲菌
D.大肠埃希氏菌、肝炎

A.苍蝇和蟑螂
B.粪便和口腔
C.污水传染
D.不良的个人卫生