微胶囊由芯材和壁材组成，壁材通常称为（）。

A.足够的力学强度
B.高的断裂韧性
C.低的回火脆性时效脆性
D.一定的抗应力腐蚀
E.抗腐蚀疲劳性能
F.高的回火脆性时效脆性

A.抑制发芽
B.延长货架期
C.杀灭腐败菌和致病菌
D.增加食品色泽
E.使具有保健作用

A.原料卫生质量不合格
B.冻结过程中发生污染
C.包装材料卫生问题
D.食品氧化变质和变色
E.反复冻结导致的食品品质下降