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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 新型食品概论

多项选择题

超高压容器的设计及密封结构的材质要求有：（）。

A.足够的力学强度
B.高的断裂韧性
C.低的回火脆性时效脆性
D.一定的抗应力腐蚀
E.抗腐蚀疲劳性能
F.高的回火脆性时效脆性

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多项选择题
食品辐照应用于：（）。

A.抑制发芽
B.延长货架期
C.杀灭腐败菌和致病菌
D.增加食品色泽
E.使具有保健作用
多项选择题
速冻食品可能存在的卫生学问题有：（）。

A.原料卫生质量不合格
B.冻结过程中发生污染
C.包装材料卫生问题
D.食品氧化变质和变色
E.反复冻结导致的食品品质下降
单项选择题
不允许在原料生产和产品加工过程中使用任何人工合成的农药、防腐剂等化学物质的食品是（）。

A.普通食品
B.无公害食品
C.A级绿色食品
D.有机食品
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