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多项选择题

解决白酒浑浊的办法有（）等。

A.冷冻过滤法
B.活性炭吸附法
C.离子交换法
D.分子筛及超滤法

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多项选择题

酒中酸的主要作用是（）。

A.放香
B.调香
C.呈味
D.协调

多项选择题

（）含量多的调味酒，感官特征是闷甜，味浓厚。

A.己酸乙酯
B.乳酸乙酯
C.乙酸乙酯
D.戊酸乙酯

多项选择题

浓香型的调味酒大多是采用（）等技术措施酿成的。

A.延长发酵期
B.控制入窖水分温度
C.储存时间
D.控制用曲量

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